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山楂肉片
主料
猪腿肉200克
食用中餐、晚餐
山楂肉片的做法
1山楂片去核，水煮提取山楂缩汁100毫升；肉切成3厘米长、7厘米宽的薄片；蛋清与淀粉、面粉调成糊；荸荠切厚片。
2植物油烧至五成热时，肉逐片蘸糊下锅炸至肉片胀起，呈黄白色。锅内添水半勺，入白糖炒搅，糖汁浓时，倒入山楂缩汁和猪油少许，搅匀，倾入荸荠片和肉片，使红汁包住肉片。
山楂肉片制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
山楂肉片健康提示
1滋阴健脾，开胃消食。
2适用于饮食积滞、胃脘饱满胀痛、嗳腐吞酸、恶心、厌食等症。
3可作为高血压、高血脂、消化不良患者的保健膳食。
山楂肉片食谱营养
1. 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力 … 详细»
山楂肉片营养成分
| 能量 1256.8千卡 | 蛋白质 48.38克 | 脂肪 41.66克 | 碳水化合物 176.74克 |
| 叶酸 28.3微克 | 膳食纤维 4.03克 | 胆固醇 171.95毫克 | 维生素A 27.95微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 55.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.95毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 106微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.77毫克 | 硫胺素 1.19毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.87毫克 |
| 钙 101.87毫克 | 磷 457.75毫克 | 钾 1134.99毫克 | 钠 594.2毫克 |
| 碘 0.44微克 | 镁 96.32毫克 | 铁 5.24毫克 | 锌 4.9毫克 |
| 硒 34.93微克 | 铜 0.51毫克 | 锰 0.54毫克 |
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