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芥末白片肉
菜谱类别
湘菜主料
猪腿肉400克
食用早餐、中餐、晚餐
口感香鲜、爽口。
芥末白片肉的做法
1猪肉洗净，下入开水锅内煮熟(切勿煮烂)，用原汤泡上晾凉。
2蒜子去皮，放少许卤，捣成泥，加上香油和凉开水搅匀这样色白不变，姜切末，加入上列调料兑成汁(芥末亦可另上)。
3食用时，将肉取出，剔去皮和部分肥肉，切成5厘米长、3厘米宽的薄片(越薄越好)，将兑好的调料倒入拌匀，装盘即成。
芥末白片肉食谱营养
芥末白片肉营养成分
| 能量 978.98千卡 | 蛋白质 76.11克 | 脂肪 69.27克 | 碳水化合物 13.96克 |
| 叶酸 0.64微克 | 膳食纤维 1.18克 | 胆固醇 316毫克 | 维生素A 18.75微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.81毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 40.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.03毫克 | 硫胺素 2.15毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 20.58毫克 |
| 钙 110.56毫克 | 磷 848.49毫克 | 钾 1359.96毫克 | 钠 2394.84毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 163.83毫克 | 铁 7.3毫克 | 锌 9.52毫克 |
| 硒 61.39微克 | 铜 0.69毫克 | 锰 1.16毫克 |
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