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冬瓜炖牛肉
主料
牛肉1000克
辅料
冬瓜500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感质感酥烂适口，滋味清鲜宜人。
冬瓜炖牛肉的做法
1将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。
2炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍破）炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味即成。
冬瓜炖牛肉食谱营养
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾 … 详细»
冬瓜炖牛肉营养成分
| 能量 1307.75千卡 | 蛋白质 202.73克 | 脂肪 43.07克 | 碳水化合物 34.42克 |
| 叶酸 48.32微克 | 膳食纤维 5.88克 | 胆固醇 840毫克 | 维生素A 72.5微克 |
| 维生素B6 0.12毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 80.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.7毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 14.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.4毫克 | 硫胺素 0.41毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 57.2毫克 |
| 钙 303.75毫克 | 磷 1738.95毫克 | 钾 2471.65毫克 | 钠 3231.18毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 254.25毫克 | 铁 33.74毫克 | 锌 47.87毫克 |
| 硒 64.75微克 | 铜 1.87毫克 | 锰 0.74毫克 |
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