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芽姜炒牛肉片
主料
牛肉250克
食用中餐、晚餐
口感此菜呈棕色，质地鲜嫩，清香爽口。
芽姜炒牛肉片的做法
1将牛肉剔去筋膜，而后切成长3.3厘米、宽1.6厘米的薄片；
4葱切成马蹄片；
5嫩姜切成丝；
6炒锅放在旺火上，下花生油烧至四成热时，先将嫩姜下锅，再下牛肉炸半分钟，倒入漏勺沥去油；
7锅中留下花生油，烧热时，加入冬笋片、葱、酱油炒1分钟，调入骨汤（20克）、味精，倒入牛肉片颠炒几下，用湿淀粉作微芡，装在盘中，撒上胡椒粉，淋上芝麻油即成。
芽姜炒牛肉片制作提示
备花生油500克，实耗40克。
芽姜炒牛肉片食谱营养
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
芽姜炒牛肉片营养成分
| 能量 795.94千卡 | 蛋白质 53.22克 | 脂肪 55.62克 | 碳水化合物 19.6克 |
| 叶酸 0.1微克 | 膳食纤维 0.62克 | 胆固醇 210毫克 | 维生素A 24.1微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.77毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 21.98毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 40.44微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.42毫克 | 硫胺素 0.15毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.75毫克 |
| 钙 92.32毫克 | 磷 487.73毫克 | 钾 621.49毫克 | 钠 1044.06毫克 |
| 碘 0.39微克 | 镁 79.37毫克 | 铁 11.31毫克 | 锌 12.33毫克 |
| 硒 16.64微克 | 铜 0.55毫克 | 锰 0.74毫克 |
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