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酿粉肠
辅料
蚕豆淀粉100克
食用中餐、晚餐
口感其滋味鲜美，宜于下酒。
酿粉肠的做法
1将猪肠用盐碱搓洗法洗净后，切成70 厘米长的节，一头用绳子捆住备用；
2将猪肉剁成末；
3葱姜洗净，均切成末；
4猪肉末内加入葱末、姜末、盐、干淀粉、味精、料酒、五香粉搅匀；
5搅匀的肉末灌入肠子内，灌满后用绳子捆住口；
6将捆好的肠子下入开水锅中煮；
7待肠子粗细均匀后捞出，用牙签扎几个孔放气；
8然后放入盐水锅中煮熟，捞出晾冷；
9食用时切成片装盘即可。
酿粉肠制作提示
1猪肠子一定要洗净；
2肠子不要灌的太满，用牙签扎几个孔放气。
酿粉肠食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
酿粉肠营养成分
| 能量 2713.1千卡 | 蛋白质 118.94克 | 脂肪 196.31克 | 碳水化合物 119.64克 |
| 叶酸 24.4微克 | 膳食纤维 1.7克 | 胆固醇 1315毫克 | 维生素A 136.8微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.89毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 101微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.36毫克 | 硫胺素 1.75毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 33.36毫克 |
| 钙 144.15毫克 | 磷 1329.2毫克 | 钾 1955.4毫克 | 钠 3719.36毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 187.85毫克 | 铁 25.84毫克 | 锌 24.72毫克 |
| 硒 97.61微克 | 铜 1.16毫克 | 锰 1.25毫克 |
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