911chaxun查询家常菜谱大全咸鱼鸡粒烧豆腐的做法
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咸鱼鸡粒烧豆腐
辅料
蚕豆淀粉13克
食用中餐、晚餐
口感此品为风味家常菜，集成鱼的浓香，鸡肉的鲜美和豆腐的清淡于一馔，质地嫩滑，老少咸宜。
咸鱼鸡粒烧豆腐的做法
1将豆腐切成小粒，用开水焯过，控尽水；
2鸡肉洗净，切剁成粒，用湿淀粉拌匀；
3炒锅置中火，下花生油，烧至七成热，放入豆腐过油，倾入笊篱，控净油；
4鸡粒也过油至半熟；
5然后将咸鱼粒爆香，溅料酒、加汤水、豆腐、盐、白糖、味精调味；
6再倾入砂锅，用文火焖透，加鸡粒、胡椒面，将鸡粒焖熟，用湿淀粉勾芡，加芝麻油、葱花、明油盖盖，原煲上席即成。
咸鱼鸡粒烧豆腐制作提示
鸡粒、豆腐也可不过油，口味清鲜。
咸鱼鸡粒烧豆腐食谱营养
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
咸鱼鸡粒烧豆腐营养成分
| 能量 1395.71千卡 | 蛋白质 64.77克 | 脂肪 108.91克 | 碳水化合物 49.27克 |
| 叶酸 167.29微克 | 膳食纤维 9.85克 | 胆固醇 159毫克 | 维生素A 86.2微克 |
| 维生素B6 0.3毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 63.38毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 85.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.26毫克 | 硫胺素 0.45毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.48毫克 |
| 钙 715.52毫克 | 磷 708.23毫克 | 钾 1321毫克 | 钠 2329.22毫克 |
| 碘 18.76微克 | 镁 251.51毫克 | 铁 11.53毫克 | 锌 4.56毫克 |
| 硒 25.41微克 | 铜 24.21毫克 | 锰 0.48毫克 |
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