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白酒猪蹄汤
菜谱类别
西餐其他主料
猪蹄1500克
食用早餐、中餐、晚餐
白酒猪蹄汤的做法
白酒猪蹄汤制作提示
1猪前蹄无肉、皮与筋，但含高成分胶质；
2白葡萄酒不但可平衡黏腻感，也可去除肉腥味；
3要用小火炖煮，否则猪蹄会变硬且汤汁变浊；
4等待冷却时必须保证猪啼完全浸泡于汤汁之中，否则会变色，变干。
白酒猪蹄汤食谱营养
1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯 … 详细»
白酒猪蹄汤营养成分
| 能量 5347.65千卡 | 蛋白质 345.17克 | 脂肪 283.86克 | 碳水化合物 31.83克 |
| 叶酸 32.82微克 | 膳食纤维 8.28克 | 胆固醇 2880毫克 | 维生素A 157.95微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 19.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.27毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 684微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.41毫克 | 硫胺素 1.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 25.23毫克 |
| 钙 951.15毫克 | 磷 617.35毫克 | 钾 2435.8毫克 | 钠 1598.98毫克 |
| 碘 0.22微克 | 镁 271.95毫克 | 铁 61.14毫克 | 锌 18.59毫克 |
| 硒 90.71微克 | 铜 3毫克 | 锰 9.99毫克 |
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