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芝麻脊片
主料
猪里脊肉500克
食用中餐、晚餐
芝麻脊片的做法
1里脊肉切成薄片；
3蛋黄加干豆粉调成蛋黄豆粉，然后沾匀芝麻；
4生菜切丝，拌成糖醋味；
5将里脊肉片放入五成热油锅中炸至呈微黄色时捞起；
6待油温升至七成热时，再将肉片放入油锅中复炸至呈金黄色捞起；
7入盘配上糖醋生菜即可。
芝麻脊片制作提示
1本品有油炸过程，需备菜油约500克；
2芝麻粘不稳，可放在墩子上用刀轻拍几下，也可减少豆粉增加粘度。
芝麻脊片健康提示
1芝麻富含脂肪油，油中主要成分为油酸、亚油酸及甘油脂，还有芝麻素、芝麻油酥、卵磷脂、蛋白质、蔗糖、多缩糖、铁、钙、磷等矿物质；
2有补血、润肠、生津、通乳养发等功效；
3常食可防治衰老，延年益寿。
芝麻脊片食谱营养
芝麻脊片营养成分
| 能量 3201.5千卡 | 蛋白质 135.34克 | 脂肪 261.97克 | 碳水化合物 81.74克 |
| 叶酸 108.42微克 | 膳食纤维 6.38克 | 胆固醇 2540毫克 | 维生素A 746.45微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 20.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 127.99毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 386.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.28毫克 | 硫胺素 3.06毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 28.62毫克 |
| 钙 627.96毫克 | 磷 1616.95毫克 | 钾 2068.77毫克 | 钠 3601.14毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 349.21毫克 | 铁 33.49毫克 | 锌 20.86毫克 |
| 硒 71.15微克 | 铜 2.33毫克 | 锰 2.03毫克 |
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