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肉松起酥面包
食用早餐、中餐、晚餐、零食
肉松起酥面包的做法
1高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、盐（2克）、白油（20克）、细砂糖（10克）、起酥油和匀制成酥皮面团；
2酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟；
3用刀子分切成长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮备用；
4将高筋面粉（320克）、低筋面粉（80克）、砂糖（75克）、鸡蛋、奶粉、奶油、水（200克）、酵母、盐（5克）搅拌成面团发酵；
5面团分成每份54克重的小面团，并松弛15分钟；
6再包入肉松馅料，放入烤盘中做最后的发酵动作；
7在酥皮面皮表面上刷上蛋黄液后，覆盖在发酵完成的面团上；
8放入烤箱中以上火210℃、下火170℃烤约15分钟。
肉松起酥面包制作提示
酥皮制作方法：
1面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；
2并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；
3再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；
4让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。
肉松起酥面包食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
肉松起酥面包营养成分
| 能量 4723.36千卡 | 蛋白质 253克 | 脂肪 118.79克 | 碳水化合物 672.16克 |
| 叶酸 236.99微克 | 膳食纤维 7克 | 胆固醇 692.4毫克 | 维生素A 286.32微克 |
| 维生素B6 0.38毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.28毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.4毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.66毫克 | 硫胺素 1.88毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 27.31毫克 |
| 钙 457.41毫克 | 磷 2050.23毫克 | 钾 2912.41毫克 | 钠 10260毫克 |
| 碘 31.58微克 | 镁 344.67毫克 | 铁 19.86毫克 | 锌 20.45毫克 |
| 硒 88.53微克 | 铜 1.25毫克 | 锰 1.18毫克 |
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