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黑木耳炒猪肝片
主料
猪肝200克
辅料
干蘑菇25克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
黑木耳炒猪肝片的做法
1黑木耳用冷水浸泡，去燕后撕成片状备用。
2猪肝洗净后，切成薄片，放入碗中，加入淀及少量水，搅拌均匀备用。
3锅内放油烧至六分热，放入葱（切花）、姜（切末）煸炒，随后加入猪肝片，煸炒片刻，加入米酒，煸炒至猪肝熟透捞起滤油。
4锅底留少许油，放入木耳用大火煸炒，木耳亮滑香透时，放入木耳用大火煸炒，木耳亮滑香透时，再将猪肝片放入，加盐、芝麻油，煸炒均匀即可。
黑木耳炒猪肝片制作提示
烹饪猪肝前可先用白醋略为淹渍，随后用清水洗净，猪肝口感更佳。
黑木耳炒猪肝片健康提示
功效：补益肝肾、强体防癌。
本品营养丰富，黑木耳含植物蛋白，多种微量元素，胶质等，具有抗癌性，对肿瘤具有防治效果显著，本菜适用于肝癌及消化道癌症。
中医认为：黑木耳性平、味甘、能滋肾安神、活血化淤；猪肝性温味甘，有补肝养血、明目的功效。
黑木耳炒猪肝片食谱营养
1. 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫 … 详细»
黑木耳炒猪肝片营养成分
| 能量 341.55千卡 | 蛋白质 43.88克 | 脂肪 11.59克 | 碳水化合物 20.03克 |
| 叶酸 878.43微克 | 膳食纤维 5.49克 | 胆固醇 360毫克 | 维生素A 13073.9微克 |
| 维生素B6 0.59毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.56毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.96毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 420微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 4.32毫克 | 硫胺素 0.47毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 27.96毫克 |
| 钙 48.9毫克 | 磷 578.25毫克 | 钾 796.34毫克 | 钠 144.22毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 74.48毫克 | 铁 59.37毫克 | 锌 9毫克 |
| 硒 62.08微克 | 铜 0.31毫克 | 锰 0.57毫克 |
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