凤凰蛋的做法 凤凰蛋 凤凰蛋的家常做法 凤凰蛋怎么做 家常凤凰蛋的做法 凤凰蛋怎么做好吃 凤凰蛋的做法大全 凤凰蛋的制作方法
凤凰蛋
主料
鸡蛋350克
食用中餐、晚餐
口感色呈红黄，嫩鲜不腻，有肉有蛋。
凤凰蛋的做法
1将鸡蛋煮熟，用凉水浸一下，剥去外皮；
2猪肉剁成泥；
3猪肉泥同葱姜末放在碗内，加入蛋清、湿淀粉、精盐及酱油、味精、黄酒，用手打上劲；
4打上劲的肉茸分成6 份，包在每个鸡蛋上，用手团光；
5放在四成热的油锅内炸透；
6炸透的蛋切成两半，放在盘内，蛋黄朝上，排成圆形；
7余下调料放碗内，加凉汤100毫升，浇在上边；
8再上笼蒸20 分钟，取原盘上桌食用。
凤凰蛋制作提示
1煮鸡蛋时要凉水下锅，以免爆裂；
2肉馅要打搅上劲，包紧鸡蛋；
3炸制鸡蛋的油温不宜过高，慢火炸透，以免外焦里生；
4因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
凤凰蛋食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
凤凰蛋营养成分
| 能量 551.44千卡 | 蛋白质 63.26克 | 脂肪 33.69克 | 碳水化合物 22.65克 |
| 叶酸 401.58微克 | 膳食纤维 0.22克 | 胆固醇 2083.95毫克 | 维生素A 846.64微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.17毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.62毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 47.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.17毫克 | 硫胺素 0.66毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.48毫克 |
| 钙 226.62毫克 | 磷 577.63毫克 | 钾 797.35毫克 | 钠 2447.62毫克 |
| 碘 96.2微克 | 镁 74.82毫克 | 铁 10.49毫克 | 锌 5.45毫克 |
| 硒 58.36微克 | 铜 0.63毫克 | 锰 0.45毫克 |
家常菜谱大全为您提供凤凰蛋的做法,凤凰蛋,凤凰蛋的家常做法,凤凰蛋怎么做,家常凤凰蛋的做法,凤凰蛋怎么做好吃,凤凰蛋的做法大全,凤凰蛋的制作方法
