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雪耳鱼云羹
食用早餐、中餐、晚餐、零食
雪耳鱼云羹的做法
1雪耳（银耳）用清水浸至发大，洗净，放入滚水煮5分钟，取起过冷水，抹干水剁碎，将叉烧切小而薄片，鸡蛋拂匀，香菜洗净切碎。
2大鱼头洗净，盛碟上，下少许酒搽匀，加入姜，葱蒸熟，冷后拆肉。
3下油少许爆姜，加适量水或上汤，放银耳煮滚，下鱼头，叉烧拌匀煮滚，放调味，用淀粉水勾芡成稀糊，下鸡蛋拌匀，放入香菜，汤盛碗内上桌。
雪耳鱼云羹食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
雪耳鱼云羹营养成分
| 能量 332.35千卡 | 蛋白质 32.76克 | 脂肪 18.46克 | 碳水化合物 26.34克 |
| 叶酸 185.58微克 | 膳食纤维 6.47克 | 胆固醇 896毫克 | 维生素A 373.85微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.58毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 137.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.52毫克 | 硫胺素 0.21毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.56毫克 |
| 钙 108.5毫克 | 磷 344.7毫克 | 钾 650.7毫克 | 钠 583.08毫克 |
| 碘 69.65微克 | 镁 38.3毫克 | 铁 6.1毫克 | 锌 6.59毫克 |
| 硒 25.52微克 | 铜 0.33毫克 | 锰 0.34毫克 |
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