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葱烧素参

工艺

葱烧

菜谱类别

主料

辅料

调料

葱烧素参的做法

1葱白切成5厘米长段；

2木耳切成细丝；

3土豆煮熟，捣泥；

4把木耳丝放入淀粉和面粉中拌匀；

5用100克开水烫熟，再把土豆泥搅拌到里面，和成泥子；

6作成一个个素海参坯子，放入八成热的油中炸好捞出；

7锅内和底油，先将葱炒成黄色，再将素海参坯子倒入；

8放上酱油、糖、味精、精盐、姜末、鲜汤10克稍焖一会儿；

9用淀粉拢芡，芡熟，淋麻油出锅即成。

葱烧素参制作提示

本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。

葱烧素参食谱营养

土豆

相克：石榴柿子西红柿香雀香蕉樱桃番茄螃蟹

宜搭：豇豆黄瓜牛肉醋牛腩

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素 … 详细»

小麦面粉

相克：海螺田螺

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。详细»

水发木耳

1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的 … 详细»

葱白

葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱 … 详细»

玉米淀粉

1. 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B₂的含量居谷类食物之首；2. 玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低 … 详细»

葱烧素参营养成分

能量 1908.41千卡	蛋白质 18.88克	脂肪 126.92克	碳水化合物 180.96克
叶酸 53.92微克	膳食纤维 8.4克	胆固醇 0毫克	维生素A 16.4微克
维生素B6 0.58毫克	维生素B12 0微克	维生素C 46.2毫克	维生素D 0微克
维生素E 98.19毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 100.5微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.22毫克	硫胺素 0.51毫克	生物素 0微克	烟酸 2.97毫克
钙 125.85毫克	磷 273.03毫克	钾 1043.43毫克	钠 4706.03毫克
碘 4.09微克	镁 173.44毫克	铁 12.9毫克	锌 3.45毫克
硒 6.77微克	铜 0.43毫克	锰 1.87毫克