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茄子炒牛肉
食用中餐、晚餐
茄子炒牛肉的做法
茄子炒牛肉健康提示
1清热养胃、宽肠散血；
2糖尿病属胃火过旺者，症见消谷善饥，食不知饱，能食而形瘦，大便秘结，或大便不畅，便血鲜红，先血后便，舌红苔白，脉滑数，尤宜于糖尿病兼有肠风便血进，现多用于糖尿病兼有痔疮者；
3茄子性寒滑，故脾胃虚寒肠滑便溏者不宜食用；
4牛肉所含的蛋白质中有多种氨其酸，糖尿病人消瘦者可适当食之；
5但牛肉的成分中，每100克，含脂肪大约十克，体胖而血脂高者，宜慎用之。
茄子炒牛肉食谱营养
茄子炒牛肉营养成分
| 能量 111.48千卡 | 蛋白质 14.02克 | 脂肪 1.66克 | 碳水化合物 11.7克 |
| 叶酸 12.55微克 | 膳食纤维 1.63克 | 胆固醇 34.8毫克 | 维生素A 14.65微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.39毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 68.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.13毫克 | 硫胺素 0.07毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.54毫克 |
| 钙 36.43毫克 | 磷 135.59毫克 | 钾 357.78毫克 | 钠 1301.21毫克 |
| 碘 7.34微克 | 镁 31.42毫克 | 铁 2.58毫克 | 锌 2.55毫克 |
| 硒 7.09微克 | 铜 0.23毫克 | 锰 0.51毫克 |
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