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扒芙蓉排翅
辅料
火腿50克
食用早餐、中餐、晚餐
口感菜品洁白晶莹，香鲜年鼻，质嫩滑软糯，味鲜香可口。
扒芙蓉排翅的做法
1鸡肉洗净剁成泥先加葱姜汁沿一个方向搅匀，再加鲜奶、蛋清搅打，加盐、味精和少许水淀粉调匀。
2勺中加植物油，烧三成热时，加入鸡茸泥用慢火搅炒成形，熟后捞出控净油，放大盘中央。
3鱼翅（水发好的）加上汤入笼蒸透，滗出汤；勺中加葱椒油烧热，再加入上汤调味后，放入鱼翅慢火煨透，用淀粉勾芡，淋明油，盖浇在“芙蓉”上，中央撒火腿末即成。
扒芙蓉排翅制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。
扒芙蓉排翅食谱营养
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
扒芙蓉排翅营养成分
| 能量 2394.96千卡 | 蛋白质 480.81克 | 脂肪 39.7克 | 碳水化合物 28.78克 |
| 叶酸 26.6微克 | 膳食纤维 0.03克 | 胆固醇 239毫克 | 维生素A 131微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 60.18毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.73毫克 | 硫胺素 0.25毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.23毫克 |
| 钙 1345.51毫克 | 磷 1093.83毫克 | 钾 1915.3毫克 | 钠 2701.21毫克 |
| 碘 81.1微克 | 镁 149.75毫克 | 铁 30.8毫克 | 锌 14.79毫克 |
| 硒 397.77微克 | 铜 0.45毫克 | 锰 0.62毫克 |
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