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香菇炒梅花鹿
食用早餐、中餐、晚餐、零食
香菇炒梅花鹿的做法
将鹿丝用精盐、食粉1克、干淀粉5克、鸡蛋白调匀腌15分钟，再将冬笋（切丝）丝、冬菇（切丝）丝滚过挤干水分。烧锅放油500克，待油烧至4成热，将鹿丝放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，把锅放回炉上，将葱（切丝）、姜（切丝）丝、笋丝等放入锅炒透，加入鹿丝中，溅入绍酒，用芡汤40克、湿淀粉15克（淀粉10克加水）、胡椒粉、酱油（老抽）、调匀为芡，炒匀上碟。
香菇炒梅花鹿制作提示
本品有过滑油过程，需备植物油约500克。
香菇炒梅花鹿食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
香菇炒梅花鹿营养成分
| 能量 382.15千卡 | 蛋白质 32.88克 | 脂肪 1.91克 | 碳水化合物 59.34克 |
| 叶酸 35.08微克 | 膳食纤维 2.54克 | 胆固醇 6.25毫克 | 维生素A 18.29微克 |
| 维生素B6 0.14毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.92毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 112.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.47毫克 | 硫胺素 0.18毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.59毫克 |
| 钙 62.85毫克 | 磷 335.07毫克 | 钾 324.53毫克 | 钠 737.86毫克 |
| 碘 2.08微克 | 镁 38.97毫克 | 铁 5.62毫克 | 锌 3.22毫克 |
| 硒 7.56微克 | 铜 0.1毫克 | 锰 0.36毫克 |
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