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彩瓤冬菇
主料
鲜香菇500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色彩美丽，味鲜质嫩。
彩瓤冬菇的做法
1将虾仁、猪肥膘分别斩成茸，放入钵内，加鸡蛋清35克、味精1克，葱、姜汁、精盐3克搅匀上劲。冬菇入温水中泡透，去蒂，洗净，沥去水，在有褶皱的一面抹上干淀粉5克，再将虾包逐一抹在冬菇上，并用手指蘸鸡蛋清少许抹光表面，嵌上香菜叶、火腿末，放入平盘内，上笼蒸5分钟取出。
2炒锅置旺火上，倒入鸡汤，放入熟猪油烧沸，加精盐2克、味精1克，用湿淀粉5克（淀粉3克加水）勾芡，出锅浇在瓤冬菇上即成。
彩瓤冬菇制作提示
本品需鸡清汤约200克。
彩瓤冬菇食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
彩瓤冬菇营养成分
| 能量 934.66千卡 | 蛋白质 45.81克 | 脂肪 74.87克 | 碳水化合物 36.43克 |
| 叶酸 232.9微克 | 膳食纤维 16.7克 | 胆固醇 354.75毫克 | 维生素A 69.45微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 12.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.37毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 174微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.76毫克 | 硫胺素 0.11毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.49毫克 |
| 钙 314.52毫克 | 磷 677.44毫克 | 钾 559.73毫克 | 钠 4798.55毫克 |
| 碘 0.76微克 | 镁 192.09毫克 | 铁 9.65毫克 | 锌 6.16毫克 |
| 硒 62.65微克 | 铜 1.89毫克 | 锰 1.76毫克 |
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