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烧鸭掌冬菇
主料
鸭掌300克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感汤浓味厚，鸭掌糯润，冬菇香鲜。
烧鸭掌冬菇的做法
1将鸭掌洗净，用沸水 烫发一烫，撕去黄皮，斩去爪尖，入汤锅中煮烂，捞出，用冷水过凉，拆去骨，大个者一切为二，冬菇放入温水中泡透，捞出，去蒂，用清水洗净，大者切成两片，油菜（水烫）切成段，冬笋切成薄片。
2炒锅置火上，放入熟猪油30克烧热，下姜末（切末）、葱花（切花）煸香，烹入绍酒，倒入鸡汤，加酱油、精盐、冬笋片、冬菇、鸭掌烧沸，下白糖、油菜段，调味品烧入味，淋入熟猪油20克，炒匀，出锅装盆即成。
烧鸭掌冬菇制作提示
本品需鸡汤约500克。
烧鸭掌冬菇食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
烧鸭掌冬菇营养成分
| 能量 946.93千卡 | 蛋白质 83.91克 | 脂肪 55.69克 | 碳水化合物 29.54克 |
| 叶酸 11.81微克 | 膳食纤维 0.89克 | 胆固醇 154.5毫克 | 维生素A 65.2微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.95毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.74毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 112.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.6毫克 | 硫胺素 0.04毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.27毫克 |
| 钙 119.17毫克 | 磷 354.94毫克 | 钾 240.58毫克 | 钠 2395.09毫克 |
| 碘 0.72微克 | 镁 64.19毫克 | 铁 6.88毫克 | 锌 2.15毫克 |
| 硒 17.14微克 | 铜 0.06毫克 | 锰 0.6毫克 |
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