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滑熘牛里脊
主料
瘦牛肉500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽银白，肉质鲜嫩，美味爽口。
滑熘牛里脊的做法
1将牛肉切成片，加入精盐、蛋清、湿淀粉拌匀待用；葱、姜切成丝；香菇用水泡发，择洗干净，一切两半；香菜切成6厘米长的段。
2锅内放油烧五成热，下入拌牛肉片，用筷子划散，见肉变白时迅速捞出，控净余油。
3锅内留少量油，放入葱、姜、香菇炒香，加入精盐、胡椒粉，添少量汤，料酒、料酒，调好口味，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，再倒入滑好的牛肉片，翻炒几天，淋上香油，放上香菜，出锅即可。
滑熘牛里脊食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
滑熘牛里脊营养成分
| 能量 624.68千卡 | 蛋白质 107.94克 | 脂肪 12.82克 | 碳水化合物 21.82克 |
| 叶酸 43.55微克 | 膳食纤维 2.08克 | 胆固醇 290毫克 | 维生素A 60.43微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.94毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.57毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 182.86微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.83毫克 | 硫胺素 0.38毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 33毫克 |
| 钙 71毫克 | 磷 906.96毫克 | 钾 1547.09毫克 | 钠 1649.92毫克 |
| 碘 52.39微克 | 镁 126.27毫克 | 铁 15.67毫克 | 锌 19.04毫克 |
| 硒 57微克 | 铜 0.93毫克 | 锰 0.55毫克 |
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