冷烤肉的做法 冷烤肉 冷烤肉的家常做法 冷烤肉怎么做 家常冷烤肉的做法 冷烤肉怎么做好吃 冷烤肉的做法大全 冷烤肉的制作方法

冷烤肉
主料

瘦猪肉3000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感浓香满口,味道鲜美,油而不腻。
冷烤肉的做法
1原料处理:(1)将猪瘦肉切条状大块,以0.5至1千克1块为宜,撒上食盐、胡椒粉,用手揉搓均匀。(2)洋葱头、胡萝卜、芹菜均切片待用。(3)红菜头要煮熟了的,切丁,净重250克。
2装盘:取烤盘1只,放入猪通脊肉,并撒上洋葱片、胡萝卜、芹菜、香叶、胡椒籽。把猪油溶化,也淋在猪肉上面。
3烤制:将烤盘送入烤炉,两面换着烤。猪肉烤上色后,放进适量的清水,一边烤,一边把烤盘里的水汁往肉上浇淋。肉需烤2.5小时。一直烤到肉色金黄发亮,叉子刺进去流出的是白汁即可;如流出的是血水,说明还没有熟。
4冷藏:烤好后,待其冷却,稍加修整,送入冰箱冷藏。
5食用:从冰箱取出,切在薄片,码在盘中,边上用酸黄瓜角和生菜叶作装饰。
冷烤肉食谱营养
1. 芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证 … 详细»
冷烤肉营养成分
能量 5245.24千卡 | 蛋白质 622.67克 | 脂肪 237.83克 | 碳水化合物 179.5克 |
叶酸 340.7微克 | 膳食纤维 23.53克 | 胆固醇 2476.5毫克 | 维生素A 1387.69微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 74毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 23.57毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 330.2微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 3.45毫克 | 硫胺素 16.62毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 161.86毫克 |
钙 650.17毫克 | 磷 6037.87毫克 | 钾 10867.6毫克 | 钠 13859.3毫克 |
碘 55.87微克 | 镁 993.13毫克 | 铁 107.53毫克 | 锌 94.15毫克 |
硒 291.59微克 | 铜 4.19毫克 | 锰 4.62毫克 |
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