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广式萝卜糕
辅料
虾米50克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
广式萝卜糕的做法
1自发粉（面粉）用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆；
2萝卜去皮刨丝，腊肉或香肠切丁，海米泡软切碎；
3用3大匙油炒香海米（虾米）及腊肉(香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水3杯及调入盐、胡椒粉、味精；
4待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状；
5取一长方取蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉浆糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟；
6放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油蘸食。
广式萝卜糕制作提示
1广式萝卜糕的特色是质地细致，风味鲜香，缺点是太嫩了，不适合做汤；
2所谓的1杯，大约150克重，用秤亦可，或以饭碗量入八分满为1杯的容量，只要依1杯粉2杯水的比例都可以做成不同分量的萝卜糕；
3萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时最应季又最讨好的蔬菜。
广式萝卜糕食谱营养
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体 … 详细»
广式萝卜糕营养成分
| 能量 2893.07千卡 | 蛋白质 125.29克 | 脂肪 111.12克 | 碳水化合物 372.69克 |
| 叶酸 369.6微克 | 膳食纤维 25.72克 | 胆固醇 508.5毫克 | 维生素A 229.8微克 |
| 维生素B6 0.32毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 189毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 22.91毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 181.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.56毫克 | 硫胺素 2.26毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.86毫克 |
| 钙 787.94毫克 | 磷 1821.74毫克 | 钾 3524.26毫克 | 钠 6279.69毫克 |
| 碘 54.55微克 | 镁 561.06毫克 | 铁 28.04毫克 | 锌 12.54毫克 |
| 硒 123.91微克 | 铜 1.97毫克 | 锰 1.79毫克 |
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