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五彩野兔丝
主料
野兔肉250克
食用佐食或单食。
五彩野兔丝的做法
1将野兔肉去筋膜，切成火柴杆状的丝。
2漂尽血水，沥干后放碗里，加盐、料酒拌匀，再加蛋清、豆粉上浆。
3鸡蛋摊成蛋皮备用。
4水发冬笋、香菇、火腿、蛋皮均切成细丝，生姜切末；大葱切段；取碗，放盐、味精、鲜汤、湿淀粉对成汁待用。
5炒锅热后下猪油，待四成热时，下入浆好的兔肉丝，滑散后捞出沥油。
6原锅留少许油，下姜未，葱段及冬笋、香菇、火腿、蛋皮丝炒一下，下入兔肉丝和对好的汁，颠翻均匀，淋芝麻油，撒胡椒粉，起锅装盘。
五彩野兔丝健康提示
可护肝降脂。用作中老年人日常营养食品，并用于冠心病、高压病、肝脏病。
五彩野兔丝食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
五彩野兔丝营养成分
| 能量 411.46千卡 | 蛋白质 63.24克 | 脂肪 12.65克 | 碳水化合物 17.71克 |
| 叶酸 102.78微克 | 膳食纤维 1.48克 | 胆固醇 568.5毫克 | 维生素A 194.89微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.02毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.5毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 48.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.43毫克 | 硫胺素 0.69毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.49毫克 |
| 钙 127.15毫克 | 磷 959.69毫克 | 钾 1161.27毫克 | 钠 1590.1毫克 |
| 碘 21.3微克 | 镁 137.78毫克 | 铁 21.38毫克 | 锌 21.11毫克 |
| 硒 42.2微克 | 铜 0.65毫克 | 锰 0.35毫克 |
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