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双色麻球

菜谱类别

主料

辅料

调料

1将土豆去皮洗净，放入蒸锅内蒸熟取出，捣成细泥.

2将土豆泥内加入面粉拌匀，分成两等份，其中一份内加入精盐，味精拌匀，另一份内加入白糖50克拌匀.

3将拌糖的土豆泥挤成小丸子，沾匀黑芝麻，拌精盐的土豆泥挤成相同的丸子，沾匀白芝麻.

4勺内放油烧五成热，先下入白芝麻丸子用小火炸透捞出，放在盘的一边，再将黑芝麻球下入油中炸透捞出，装在盘的另一边，撒上余下的白糖即成.

因有过油炸制过程，需准备植物油150毫升左右。

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相克：田螺海螺

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。详细»