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软炸土豆条
主料
土豆800克
食用中餐、晚餐、零食
软炸土豆条的做法
1将土豆切成条状上笼蒸至半软；
2取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。
软炸土豆条制作提示
1炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；
2用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；
3蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；
4本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
软炸土豆条食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
软炸土豆条营养成分
| 能量 3139.5千卡 | 蛋白质 70.95克 | 脂肪 172.5克 | 碳水化合物 354.7克 |
| 叶酸 429.55微克 | 膳食纤维 15.15克 | 胆固醇 1170毫克 | 维生素A 476微克 |
| 维生素B6 2.26毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 112毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 114.44毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 48微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.78毫克 | 硫胺素 1.71毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.26毫克 |
| 钙 236毫克 | 磷 886.5毫克 | 钾 3374毫克 | 钠 318.1毫克 |
| 碘 68.35微克 | 镁 290毫克 | 铁 9.3毫克 | 锌 6.9毫克 |
| 硒 43.57微克 | 铜 1.15毫克 | 锰 1.12毫克 |
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