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炸溜铁雀
主料
麻雀400克
辅料
黄瓜100克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
炸溜铁雀的做法
1将光麻雀去掉嘴、爪，刺破眼，洗净，用刀面拍一拍，切成三块，装碗内，加盐、酱油、水淀粉抓匀腌渍好。
2将黄瓜洗净，切象眼片。
3坐勺，加适量油烧至六成热时，将浆好的铁雀块放入油内滑散滑透，捞出控净油。
4原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入黄瓜片煸炒，再放入铁雀块、酱油、盐、醋、汤，适量翻炒，点味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油，翻匀，出勺装盘即成。
炸溜铁雀食谱营养
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿 … 详细»
炸溜铁雀营养成分
| 能量 91.36千卡 | 蛋白质 2.8克 | 脂肪 2.3克 | 碳水化合物 15.62克 |
| 叶酸 29.75微克 | 膳食纤维 0.86克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 17.2微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 9.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.85毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 103.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.05毫克 | 硫胺素 0.04毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.62毫克 |
| 钙 18.31毫克 | 磷 39.53毫克 | 钾 114.23毫克 | 钠 2733.18毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 21.61毫克 | 铁 1.87毫克 | 锌 0.36毫克 |
| 硒 0.64微克 | 铜 0.04毫克 | 锰 0.66毫克 |
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