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雪菜素虾仁
菜谱类别
沪菜
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感素虾仁滑酥，雪菜梗脆爽。
雪菜素虾仁的做法
1腰果放入碗中，加清水浸没腰果，上笼蒸熟取出，冷水漂清，沥去水，用干布吸净水分，盛碗内，加精盐，味精，蛋清，淀粉搅匀，即为素虾仁，放进冰箱腌1小。雪菜梗洗净切成半厘米长段。置清水中泡至大咸味适口，取出沥干。
2热锅注油烧至六成热，推入素虾仁划散，放入雪菜梗合炒，并一起倒入漏勺沥干油。
3锅留底油，放入鲜汤，味精烧开，用湿淀粉勾芡，下入素虾仁，雪菜梗颠翻几下即可装盘。
雪菜素虾仁食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
雪菜素虾仁营养成分
| 能量 1974.91千卡 | 蛋白质 57.66克 | 脂肪 148.5克 | 碳水化合物 119.13克 |
| 叶酸 84.98微克 | 膳食纤维 12.16克 | 胆固醇 438.75毫克 | 维生素A 207.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 45.56毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 197.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.63毫克 | 硫胺素 0.83毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.46毫克 |
| 钙 551.36毫克 | 磷 1139.58毫克 | 钾 1931.65毫克 | 钠 7026.82毫克 |
| 碘 20.4微克 | 镁 450.4毫克 | 铁 22.09毫克 | 锌 13.35毫克 |
| 硒 96.96微克 | 铜 4.46毫克 | 锰 5.26毫克 |
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