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清炸豆腐
主料
北豆腐250克
食用中餐
口感外脆里嫩，麻香适口。
清炸豆腐的做法
1将豆腐洗净，切成片，放碗内，加入盐、酱油、味精腌渍（一般为十多分钟），使调料均匀小在豆腐表面并渗入内部。
2锅架火上，放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺，控净余油，装入盘内，食时可蘸椒盐。
清炸豆腐制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
清炸豆腐食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
清炸豆腐营养成分
| 能量 739.13千卡 | 蛋白质 24.24克 | 脂肪 70.22克 | 碳水化合物 9.28克 |
| 叶酸 99.5微克 | 膳食纤维 7.03克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 12.5微克 |
| 维生素B6 0.12毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 42.03毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 75微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.07毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.53毫克 |
| 钙 279.84毫克 | 磷 318.14毫克 | 钾 316.37毫克 | 钠 1751.37毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 182.01毫克 | 铁 6.52毫克 | 锌 2.27毫克 |
| 硒 6.39微克 | 铜 0.24毫克 | 锰 0.52毫克 |
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