四喜小鸡的做法 四喜小鸡 四喜小鸡的家常做法 四喜小鸡怎么做 家常四喜小鸡的做法 四喜小鸡怎么做好吃 四喜小鸡的做法大全

1将薏米煮熟沥干水分；

2干贝蒸酥搓成丝；

3水发玉兰片切成丁；

4口蘑洗净切成丁；

5葱切成丁，姜切成末；

6将以上各料装碗中加料酒、盐，拌成馅；

7熟火腿切成片，刻成四个喜字；

8油菜焯水后加汤烧熟；

9将小鸡宰杀去毛，从背部开刀，除内脏洗净，将大骨砸断；

10将馅子装入鸡肚中，放在盘中；

11再加鸡油、盐、料酒、酱油上笼蒸烂取出；

12汤滗锅中，鸡胸向上放在大盘中间；

13四个鸡中间放上油菜，胸上面放喜字；

14锅中加原汤烧开，加胡椒面，勾上淀粉，淋上鸡油，轻轻浇在鸡上即成。