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桂花藕血羹
辅料
鸡蛋75克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽金黄，外脆内嫩，口味香甜，藕断丝连。
桂花藕血羹的做法
1鲜藕洗净，刮皮，切成菱角块，撒上薄薄一层干淀粉起粘，然后把鸡蛋放入碗中，加入干淀粉调成厚糊，放入藕块，四周粘牢，不见藕块形。
2炒锅置于旺火上，放油500克，烧至八成热，将藕逐块裹糊放入油中，炸至糊壳呈金黄色、起脆时捞出。原锅留油20克，放白糖，用手勺不停地拌至转呈米黄色时，推入藕块，撒上芝麻，翻拌使糖浆全部包裹住藕块，出锅装盆。食时藕块先要在冷开水中蘸一下才脆。
桂花藕血羹制作提示
1主料的莲藕宜选用老一些的藕；2.配料中的植物油作炸料用，所以宜准备120克。
桂花藕血羹健康提示
中老年保健食谱
桂花藕血羹食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
桂花藕血羹营养成分
| 能量 590.9千卡 | 蛋白质 27.36克 | 脂肪 12.42克 | 碳水化合物 101.58克 |
| 叶酸 162.4微克 | 膳食纤维 3.32克 | 胆固醇 693.75毫克 | 维生素A 267.65微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 110.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.01毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 53.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.34毫克 | 硫胺素 0.39毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.16毫克 |
| 钙 161.73毫克 | 磷 353.51毫克 | 钾 990.3毫克 | 钠 1784.6毫克 |
| 碘 26.48微克 | 镁 65.61毫克 | 铁 43.69毫克 | 锌 2.25毫克 |
| 硒 30.05微克 | 铜 0.46毫克 | 锰 3.54毫克 |
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