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桂花板栗
主料
鲜栗子1000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感酥烂香甜。
桂花板栗的做法
1用刀在板栗鼓起的一面切一字刀，下入开水锅中烫一下捞出，把板栗肉取出，切去黑烂变质的部分，再切成1厘米见方的丁。
2将猪油烧到六成热时，下入板栗丁炸一下，再放进开水锅内氽去油脂，用碗装上并放入开水，上笼蒸发取出。
3食用时，在锅中放入清水1000克，同时将板栗的水分滗去，一起下入锅烧开，撇去泡沫，装入汤碗内即成。
桂花板栗制作提示
因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。
桂花板栗食谱营养
桂花板栗营养成分
| 能量 3282千卡 | 蛋白质 42克 | 脂肪 56.8克 | 碳水化合物 670.35克 |
| 叶酸 36微克 | 膳食纤维 17克 | 胆固醇 46.5毫克 | 维生素A 333.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 240毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 48.2毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1900微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.79毫克 | 硫胺素 1.48毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8毫克 |
| 钙 227.5毫克 | 磷 890毫克 | 钾 4422.5毫克 | 钠 145.75毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 505毫克 | 铁 14.5毫克 | 锌 6.22毫克 |
| 硒 11.3微克 | 铜 4.08毫克 | 锰 15.3毫克 |
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