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桂花鲜栗羹
主料
鲜栗子100克
食用中餐、晚餐
口感栗肉脆嫩，桂花芳香，羹汁稠浓，清甜适口。
桂花鲜栗羹的做法
1鲜栗子去壳，将栗肉洗净，切成薄片，放入锅内煮熟；
2锅置旺火，舀入清水400毫升，烧沸，倒入栗子片和白糖，继续烧沸，撇去浮沫；
3另将藕粉用清水25毫升调匀，渐渐地淋入锅内调成羹，盛在荷叶碗中；
4蜜饯青梅切成薄片放在羹上面，撒上糖桂花和两瓣玫瑰花瓣即成。
桂花鲜栗羹制作提示
生栗子剥肉极难，可加两滴油用水略煮一开，再剥出肉来较易。
桂花鲜栗羹食谱营养
桂花鲜栗羹营养成分
| 能量 481.3千卡 | 蛋白质 4.34克 | 脂肪 0.79克 | 碳水化合物 116.02克 |
| 叶酸 3.6微克 | 膳食纤维 1.82克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 32微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 24毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.56毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 190微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.17毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.9毫克 |
| 钙 30.1毫克 | 磷 98.85毫克 | 钾 453.25毫克 | 钠 16.8毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 52毫克 | 铁 6.06毫克 | 锌 0.64毫克 |
| 硒 1.66微克 | 铜 0.48毫克 | 锰 1.64毫克 |
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