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苹果鸡丁
食用早餐、中餐、晚餐
口感鸡丁鲜嫩，造型美观。
苹果鸡丁的做法
1先将苹果放在开水锅内烫一下捞出，用冷水冲凉，去净皮，在上端用小刀划成锯齿状取下上段，再用勺挖出心及部分果肉备用。
2鸡脯肉切丁，加入蛋清、淀粉抓匀放在热油中滑开倒入漏勺内。
3勺内留少许底油，放葱姜末、绍酒、盐、适量鸡汤，放入鸡丁、豌豆、火腿（切丁）、味精调味，淋水淀粉勾芡，加明油出勺，分别装在苹果内，再盖上取下的苹果上端做的盖。
苹果鸡丁制作提示
因有滑油过程，需准备植物油约500克。
苹果鸡丁食谱营养
1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇； … 详细»
苹果鸡丁营养成分
| 能量 954.21千卡 | 蛋白质 90.98克 | 脂肪 22.07克 | 碳水化合物 104.84克 |
| 叶酸 68.77微克 | 膳食纤维 8.37克 | 胆固醇 335.8毫克 | 维生素A 104.25微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 28.55毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 14.06毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 197.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.86毫克 | 硫胺素 0.81毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 46.4毫克 |
| 钙 57.41毫克 | 磷 1039.43毫克 | 钾 2293.1毫克 | 钠 1825.67毫克 |
| 碘 0.99微克 | 镁 162.75毫克 | 铁 7.78毫克 | 锌 4.08毫克 |
| 硒 48.44微克 | 铜 0.73毫克 | 锰 0.66毫克 |
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