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卤香菇素鸡
主料
素鸡500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽光亮，素鸡酥软，醇香味鲜。
卤香菇素鸡的做法
1将卷筒素鸡洗净，顶头切成0.3厘米厚的片。香菇用温水泡透，去蒂，洗净。海带用水洗净，切成6厘米长的段，然后逐一打成海带结。
2炒锅置中火上，放入芝麻油25克烧热，下香菇煸香，放入素鸡片，海带结，倒入鸡汤，加酱油，白糖，精盐，虾子，八角烧沸将锅移置小火上，加盖焖至海带结软烂时再置旺火上收稠卤汁，拣出八角，淋上芝麻油炒匀装盘。
卤香菇素鸡制作提示
1宜选用洁净绵软色白的素鸡。
2素鸡切片后便于卤制入味。
3香菇具有香菇精，桂醇，月桂醇，月桂醛等呈香成分，与素鸡一同卤制，可增加菜品的鲜香滋味。
卤香菇素鸡食谱营养
海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主 … 详细»
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
卤香菇素鸡营养成分
| 能量 1572.75千卡 | 蛋白质 86.33克 | 脂肪 116.35克 | 碳水化合物 56.56克 |
| 叶酸 5.88微克 | 膳食纤维 11.87克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 83.71微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 125.11毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 502.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.25毫克 | 硫胺素 0.15毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.88毫克 |
| 钙 1734.15毫克 | 磷 1024.32毫克 | 钾 409.7毫克 | 钠 6397.27毫克 |
| 碘 462.7微克 | 镁 409.76毫克 | 铁 32.4毫克 | 锌 11.92毫克 |
| 硒 34.96微克 | 铜 1.46毫克 | 锰 6.45毫克 |
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