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冬菇鹑蛋
辅料
金华火腿10克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感造型美观，味鲜质嫩。
冬菇鹑蛋的做法
1将大冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，挤去水，放砧板上，在有褶皱的一面撒上干淀粉10克，然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内，撒上火腿末少许，移放平盘中，上笼蒸熟取出。
2炒锅置旺火上，倒入上汤，烹入绍酒，放精盐、味精烧沸用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，洒入芝麻油，出锅将调好的芡汁浇在平盘上即成。
冬菇鹑蛋制作提示
本品需上汤约200克。
冬菇鹑蛋食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
冬菇鹑蛋营养成分
| 能量 1040.93千卡 | 蛋白质 83.81克 | 脂肪 60.7克 | 碳水化合物 65.12克 |
| 叶酸 330.4微克 | 膳食纤维 26.44克 | 胆固醇 2584.8毫克 | 维生素A 1687微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 15.42毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.11毫克 | 硫胺素 0.6毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 17.02毫克 |
| 钙 255.99毫克 | 磷 1339.09毫克 | 钾 894.47毫克 | 钠 1436.13毫克 |
| 碘 188微克 | 镁 146.76毫克 | 铁 18.93毫克 | 锌 13.62毫克 |
| 硒 149.4微克 | 铜 1.43毫克 | 锰 2.27毫克 |
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