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烧金钱鸡
食用早餐、中餐、晚餐、零食
烧金钱鸡的做法
1肥猪肉切成5厘米大小的圆形薄片,厚度约0.6厘米,放入开水中煮片刻,取出滤清水,撒入细盐少许拌匀。
2净瘦猪肉洗净用布揩干,切成与肥猪肉形状相同,撒入细盐拌匀。
3猪肝切成与猪肉厚薄大小相似的片块,浸入开水片刻取出晾干放入生油拌匀。
4花生油,蜜糖,酒,桃红色粉5克搅拌溶合后,倾入猪油,猪肝等腌约15分钟。
5以肥猪肉一片作底,上面抹一层生粉,放一片猪肝上去,猪肝的上面又抹一层生粉,盖上一片瘦猪肉,成三件不同材料相叠的形状。
6全部合叠完毕后,用铁条穿起成串,放到烧至炽红的炭火上烧烘,并转动铁条,使周围均匀接受火力,熟后即可食用。
烧金钱鸡食谱营养
1. 猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫 … 详细»
烧金钱鸡营养成分
能量 5126千卡 | 蛋白质 121.59克 | 脂肪 492.6克 | 碳水化合物 48.15克 |
叶酸 1295.85微克 | 膳食纤维 0.1克 | 胆固醇 1287.5毫克 | 维生素A 19761微克 |
维生素B6 0.87毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 13.04毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 6.59毫克 | 硫胺素 2.42毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 48.46毫克 |
钙 68.45毫克 | 磷 1339.6毫克 | 钾 1669.95毫克 | 钠 1600.29毫克 |
碘 4.73微克 | 镁 177.55毫克 | 铁 84.88毫克 | 锌 22.39毫克 |
硒 141.29微克 | 铜 0.64毫克 | 锰 0.62毫克 |
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