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猪耳菜谱
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耳脆腐竹炖土豆
炖菜
咸鲜味
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家常菜
便秘
骨质疏松
消化不良
延缓衰老
将猪耳朵煮熟后切成条;油菜劈成单叶;腐竹切成段;胡萝卜切成菱形片;火腿肠…
食材:
猪耳
土豆
腐竹
胡萝卜
火腿肠
盐
酱油
味精
大葱
姜
植物油
香油
耳丝拌凉粉
拌菜
酸辣味
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私家菜
豌豆凉粉用凉开水洗净,切成粗丝;熟猪耳朵去尽残毛,除去耳心,切成同样粗细…
食材:
猪耳
凉粉
炸花生仁
小葱
辣椒酱
辣酱油
醋
酱油
花椒粉
盐
香油
猪耳焖紫茄
焖菜
咸鲜味
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私家菜
营养不良
健脾开胃
将猪耳切成条;茄子去蒂洗净切成条,加淀粉拌匀,下入七成热的油锅中,炸至外…
食材:
猪耳
紫皮茄子
青椒
干红尖椒
竹笋
油饼
植物油
香油
豆瓣酱
番茄酱
白砂糖
玉米淀粉
盐
味精
姜
大葱
香菜
白皮大蒜
海白菜烧猪耳
烧菜
咸鲜味
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川菜
清热解毒
美容养颜
甲状腺疾病
将猪耳洗净,改成大一指条;海米白菜洗净,切成同等形状;锅下油炒豆瓣至香,…
食材:
猪耳
海白菜
泡椒
干红尖椒
豆瓣
姜
色拉油
白皮大蒜
大葱
味精
盐
白砂糖
炒双层肉
炒菜
香辣味
|
赣菜
健脾开胃
美容养颜
将生猪耳朵刮去茸毛、洗净,切去耳尖、耳根不用,中间耳肉切成薄片;干红辣椒…
食材:
猪耳
玉兰片
蚕豆淀粉
香油
小葱
干红尖椒
酱油
盐
炼制猪油
卤猪耳
卤菜
五香味
|
卤酱菜
健脾开胃
洗猪耳用刀刮洗干净,投入沸水锅内煮约15分钟,捞出用清水洗净。取净锅置中火上…
食材:
猪耳
卤汁
香油
白瓜炒猪耳酸
生炒菜
咸鲜味
|
私家菜
利尿
水肿
健脾开胃
将猪耳用水恰熟,切为中片;腌好的白瓜洗净切片;葱洗净切成段;大蒜剥去蒜衣…
食材:
猪耳
冬瓜
大葱
白皮大蒜
植物油
盐
醋
豌豆淀粉
香油
酱香耳卷
卤菜
咸鲜味
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川菜
卤酱菜
动脉硬化
滋阴
将猪耳、猪舌洗净,去掉边角料;用猪耳裹住猪舌,以麻绳缠紧;锅内炒酱,加鲜…
食材:
猪耳
猪舌
甜面酱
盐
味精
白砂糖
姜
白皮大蒜
尖椒烩猪耳
烩菜
香辣味
|
美容养颜
骨质疏松
家常菜
生猪耳洗净,用盐、料酒、姜、葱、花椒腌渍2小时,入锅煮熟,晾凉,切成薄片;…
食材:
猪耳
青尖椒
干红尖椒
花椒
姜
大葱
盐
炼制猪油
料酒
味精
香油
三丝鱼翅
蒸菜
咸鲜味
|
赣菜
补虚养身
营养不良
美容养颜
将鱼翅提前用水泡发好,待用;葱姜洗净,葱取葱白切段,姜切块;冬笋去壳、老…
食材:
干鱼翅
猪里脊肉
猪耳
鸡蛋清
火腿
冬笋
鲜香菇
姜
味精
小葱
料酒
酱油
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盐
蚕豆淀粉
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