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炸熘里脊
主料
牛里脊肉150克
辅料
鸡蛋30克
食用中餐、晚餐
口感色红光亮，甜、酸、咸口适中。
炸熘里脊的做法
1将牛里脊片成0.5厘米厚的大片，用刀拍松；
2然后切成3厘米长、2厘米宽的片，装碗内；
3放鸡蛋液、水淀粉拌匀；
4炒勺上火，放入花生油，烧至六成热；
5将牛里脊肉逐片下勺，炸至呈柿黄色时捞出；
6待油八成热时再将里脊肉下勺，复炸后立即捞出；
7勺内留底油少许，倒入用葱花、姜汁、精盐、酱油、白糖、醋、水淀粉兑好的调味汁；
8汤沸，淋入少许油，放入炸好的里脊肉，翻两个身，盛入盘中即成。
炸熘里脊制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
炸熘里脊食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
炸熘里脊营养成分
| 能量 1986.04千卡 | 蛋白质 37.93克 | 脂肪 130.06克 | 碳水化合物 168.28克 |
| 叶酸 41.92微克 | 膳食纤维 0.15克 | 胆固醇 241.5毫克 | 维生素A 70.75微克 |
| 维生素B6 0.5毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 51.02毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.21毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.72毫克 |
| 钙 74.65毫克 | 磷 442.87毫克 | 钾 282.25毫克 | 钠 724.42毫克 |
| 碘 8.98微克 | 镁 60.1毫克 | 铁 6.68毫克 | 锌 8.16毫克 |
| 硒 9.86微克 | 铜 0.32毫克 | 锰 0.61毫克 |
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