鲈鱼洗净，用盐、酒、葱、姜片腌半小时；放入盘中，清蒸10分钟即可；葱、姜、红…
将鸡宰杀，鸡血控入盐开水中，拌匀，凝成鸡血旺，入锅汤熟；用热水烫鸡煺毛，…
将鲈鱼去鳞，剁掉头尾，掏去内脏，洗净后剖成两片，剔去脊骨，肋骨；在鱼肉面…
杏仁洗净，用纱布包好。猪肚洗净切片。将猪肚、杏仁和1000克醋一起入锅炖煮，待…
冰糖加水3.5杯低火10分钟至滚。百合用清水浸30分钟，放到滚水中煮3分钟，取出滴干…
红豆、莲子洗净，用清水浸半小时。陈皮洗净去囊；鸡蛋以冷水冲过，浸在冷水中…
紫米、薏仁、糙米分别洗净；将紫米、薏仁、糙米，用冷水浸泡二三个小时，捞出…
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；栗子剥去壳后用温水浸泡3小…
牛肉切成4厘米×1.5厘米的长薄片，加5克盐拌腌20分钟；炸油烧至八分热，肉片下锅…
将黄花鱼收拾干净，去皮去骨，细心挑净鱼刺，用刀将鱼肉斜切成大的薄片；鱼片…
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