红豆、莲子洗净，用清水浸半小时。陈皮洗净去囊；鸡蛋以冷水冲过，浸在冷水中…
银耳，黑木耳用温水泡发，摘除蒂柄及杂质，洗净后放入碗内，放入冰糖，加水适…
将整块火腿（约15*8厘米）放锅中，蒸4小时取出放凉，去皮及骨，放冰箱中冷冻，再…
藕洗净切去一端藕节，另一端不切；糯米洗净后放清水中泡2～3小时；莲子用碱水去…
将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。…
把川贝母、百合和陈皮用水浸透洗净。雪梨用水洗净，连皮切件，去核、去心、去…
紫米、薏仁、糙米分别洗净；将紫米、薏仁、糙米，用冷水浸泡二三个小时，捞出…
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；栗子剥去壳后用温水浸泡3小…
冬瓜去皮和子，切成小片，用搅拌器搅烂成冬瓜泥，用汤锅盛着；放进蒸笼蒸20分钟…
银耳用温水泡2小时，拣去黄蒂及杂质，撕成小朵；放瓷碗中，入蒸笼蒸半小时后取…
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