莲蓬豆腐的做法 莲蓬豆腐 莲蓬豆腐的家常做法 莲蓬豆腐怎么做 家常莲蓬豆腐的做法 莲蓬豆腐怎么做好吃 莲蓬豆腐的做法大全

1取大酒盅20 个，盅内抹上熟猪油；

2将菠菜叶洗净，用开水浸烫，然后漂凉，放在大汤碗周围；

3将嫩豆腐用开水浸泡后去皮，压成细泥；

4将肥膘肉洗净，剁成细泥；

5将肥膘泥与豆腐泥一起放在盆内，然后加入鸡蛋清、食盐、味精、料酒、水淀粉搅拌均匀；

6搅拌均匀后分别舀入20个酒盅内抹平；

7然后在酒盅上摆上7 粒豌豆，撒上少许火腿末；

8再上笼蒸15 分钟取出，将豆腐倒出，面朝上排叠到汤碗内；

9炒勺置火上，加鸡蛋汤1000毫升烧开，调入食盐、味精，注入汤碗内即成。