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山楂玫瑰厚锅饼
主料

小麦面粉200克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
山楂玫瑰厚锅饼的做法
1将山楂、玫瑰花、水放入锅中以中火煮沸,关火后让材料浸泡10分钟,沥出汁液120克待降温备用。
2将面粉、泡打粉混合过筛入调理盆中,加入还发干酵母、白糖、盐及调好的汁液混合揉匀成团,盖上保鲜膜静置松驰10分钟备用。
3工作台撒少许中筋面粉,将松驰好的面团放入置在工作台上,以擀面棍称直径约20厘米的圆片状,直接放入已抹奶油的平底锅内,盖上锅盖置温暖处发酵分钟。
4发酵好的面团以小火慢煎8分钟,翻面再继煎2分钟,直至饼的表面出现漂亮的金黄即可起锅。
山楂玫瑰厚锅饼制作提示
成品后成直径20*厚2厘米圆形片1个。煎制火候/时间:小火/10分钟。赏味期:冷藏5天。同时使用泡打粉和速发干酵母的目的,是因为泡打粉能使面团在短时间内松发,而酵粉除了也有松发的作用之外,还提供了特殊的酵母芬芳。
山楂玫瑰厚锅饼食谱营养
1. 山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力 … 详细»
山楂玫瑰厚锅饼营养成分
能量 934.05千卡 | 蛋白质 38.64克 | 脂肪 14.98克 | 碳水化合物 169.95克 |
叶酸 288.9微克 | 膳食纤维 8.74克 | 胆固醇 20.9毫克 | 维生素A 30.55微克 |
维生素B6 0.14毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.65毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 1.2毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 5微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.6毫克 | 硫胺素 1.9毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.62毫克 |
钙 85.9毫克 | 磷 621.85毫克 | 钾 418.55毫克 | 钠 33.35毫克 |
碘 5.8微克 | 镁 101.75毫克 | 铁 4.2毫克 | 锌 0.44毫克 |
硒 14.97微克 | 铜 0.18毫克 | 锰 0.23毫克 |
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