碎熘鸡的做法 碎熘鸡 碎熘鸡的家常做法 碎熘鸡怎么做 家常碎熘鸡的做法 碎熘鸡怎么做好吃 碎熘鸡的做法大全 碎熘鸡的制作方法
碎熘鸡
主料
鸡肉300克
食用早餐、中餐、晚餐
口感油润光亮，汁浓味鲜，外脆里嫩。
碎熘鸡的做法
1将鸡腿肉切成小块；
2冬笋切象眼片；
4用淀粉40克和面粉加水调成糊；
5另用碗将料酒、精盐、白糖、花椒水10克、鸡汤、葱姜汁、湿淀粉50克兑成汁；
6勺内加油烧五成热，将入味的鸡肉块挂匀蛋粉糊下入油中炸透捞出；
7待油温升至七成热时，再下入鸡块炸至呈金黄色并酥脆是捞出；
8勺内留油30克，放入笋片略炒至热，倒入兑好的汁烧开；
9再倒入鸡块翻匀，淋入鸡油即成。
碎熘鸡制作提示
1本品需鸡汤约150克，如果没有鸡汤可用清水代替。
2花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
碎熘鸡食谱营养
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
碎熘鸡营养成分
| 能量 851.55千卡 | 蛋白质 67.72克 | 脂肪 34.03克 | 碳水化合物 75.47克 |
| 叶酸 76.15微克 | 膳食纤维 4.61克 | 胆固醇 610.5毫克 | 维生素A 268.35微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.3毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 45微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.52毫克 | 硫胺素 0.27毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18.08毫克 |
| 钙 174.73毫克 | 磷 578.74毫克 | 钾 869.11毫克 | 钠 1839.83毫克 |
| 碘 50.8微克 | 镁 84.22毫克 | 铁 9.21毫克 | 锌 4.23毫克 |
| 硒 43.28微克 | 铜 0.5毫克 | 锰 0.68毫克 |
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