2素鸡制作法：千张皮500克，味精1克，五香粉1克，酱油5克，盐适量。将酱油、味精、五香粉、盐等调合成味汁。用3 张千张皮（每张宽10 厘米、长2.厘米）放入味汁中浸渍一下，取出随即裹成卷状，再用1张千张皮（较前稍大）作包皮，把卷状千张卷裹好。然后，再用干净白布包裹紧，以细麻绳扎紧成螺旋形，下锅煮至成熟，去绳去布即成素鸡；

2素鸡作主料，还可烹制香菇烧鸡、珊瑚烧鸡、锅贴鸡、椒麻素鸡等。

怪味素鸡食谱营养

素鸡

1. 素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 素鸡含有的卵磷脂可除 … 详细»

怪味素鸡营养成分

能量 743.31千卡	蛋白质 51.94克	脂肪 51.07克	碳水化合物 22.43克
叶酸 2.8微克	膳食纤维 3.67克	胆固醇 0毫克	维生素A 40.97微克
维生素B6 0毫克	维生素B12 0微克	维生素C 1.38毫克	维生素D 0微克
维生素E 63.85毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 245.9微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.13毫克	硫胺素 0.09毫克	生物素 0微克	烟酸 1.8毫克
钙 1046.02毫克	磷 603.25毫克	钾 210.21毫克	钠 1508.59毫克
碘 0.26微克	镁 211.57毫克	铁 19.71毫克	锌 5.71毫克
硒 20.9微克	铜 0.92毫克	锰 3.83毫克