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瑞士排骨
菜谱类别
私家菜主料
猪大排400克
辅料
土豆300克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感软烂脱骨，芳香味鲜，茄汁味浓。
瑞士排骨的做法
1将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用。
2将排骨剁成段，滚上一层薄干淀粉，下入六成热的油锅内炸至金黄色捞出，沥去油。
3炒锅注油烧至四成热，放入蒜茸，排骨烹结酒，爆透后加入高汤，茄汁，精盐，味精，白糖，糖醋汁，加盖焖至九成熟时，再加入炸过的马铃薯略焖至熟，加熟花生油推匀，装盘即成。
瑞士排骨食谱营养
瑞士排骨营养成分
| 能量 10606.5千卡 | 蛋白质 85.2克 | 脂肪 1081.25克 | 碳水化合物 136.3克 |
| 叶酸 82.2微克 | 膳食纤维 3.89克 | 胆固醇 660毫克 | 维生素A 51.5微克 |
| 维生素B6 0.81毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 42.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 422.17毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 21微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.67毫克 | 硫胺素 3.52毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 21.44毫克 |
| 钙 195.96毫克 | 磷 813.47毫克 | 钾 2254.29毫克 | 钠 4045.82毫克 |
| 碘 3.6微克 | 镁 167.22毫克 | 铁 35.17毫克 | 锌 12.94毫克 |
| 硒 43.23微克 | 铜 2.32毫克 | 锰 4.26毫克 |
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