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泡菜鲫鱼
主料
鲫鱼600克
辅料
泡菜100克
食用中餐、晚餐
泡菜鲫鱼的做法
1将鲫鱼身两面各剞3刀，泡青菜控干水分，切成细丝；泡红辣椒剁碎；子姜切成粒；
2炒锅置中火上，下植物油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；
3锅内留底油，放入泡红辣椒、子姜粒、蒜末、醪糟汁（江米酒）炒出香味，再掺入肉汤，将鱼放入汤内；
4汤沸后移至小火上，放入泡青菜丝，烧10分钟（中途将鱼身翻一次），盛入盘，原锅内加入醋、酱油、葱花，用湿淀粉勾成薄芡，浇在鱼身上即成。
泡菜鲫鱼食谱营养
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾 … 详细»
泡菜鲫鱼营养成分
| 能量 631.76千卡 | 蛋白质 109.83克 | 脂肪 9.73克 | 碳水化合物 22.86克 |
| 叶酸 140.92微克 | 膳食纤维 0.59克 | 胆固醇 126毫克 | 维生素A 2.4微克 |
| 维生素B6 0.62毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.58毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.2毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 14.12微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.39毫克 | 硫胺素 0.51毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.78毫克 |
| 钙 499.71毫克 | 磷 984.29毫克 | 钾 1843.8毫克 | 钠 553.65毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 263.06毫克 | 铁 9.45毫克 | 锌 3.64毫克 |
| 硒 138.62微克 | 铜 0.12毫克 | 锰 0.51毫克 |
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