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萝卜干拌肚丝
主料
猪肚500克
食用中餐、晚餐
萝卜干拌肚丝的做法
2使表面粘液脱落，洗净，入沸水锅中出水；
3再入白卤水中煮熟，捞起晾凉，改刀成丝待用；
4萝卜干用水涨后待用；
萝卜干拌肚丝制作提示
1猪肚一定要洗净，以免有异味；
2卤的时间一定要到位，否则不软就烂；
3花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
萝卜干拌肚丝健康提示
1萝卜干可化痰止咳、养胃生津、利尿解毒；
2猪肚性温、可补虚损、健脾胃；
3二者成菜后对脾胃虚弱者具有积极的保健食疗效果。
萝卜干拌肚丝食谱营养
萝卜干拌肚丝营养成分
| 能量 583.6千卡 | 蛋白质 75.6克 | 脂肪 22.14克 | 碳水化合物 32.6克 |
| 叶酸 20.29微克 | 膳食纤维 12.5克 | 胆固醇 1450毫克 | 维生素A 18.61微克 |
| 维生素B6 0.25毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.49毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 51.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.17毫克 | 硫胺素 0.64毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.69毫克 |
| 钙 110.03毫克 | 磷 840.95毫克 | 钾 1148.61毫克 | 钠 2509.1毫克 |
| 碘 0.27微克 | 镁 101.75毫克 | 铁 14.25毫克 | 锌 11.87毫克 |
| 硒 58.66微克 | 铜 0.29毫克 | 锰 3.2毫克 |
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