爆炒鱿鱼卷的做法 爆炒鱿鱼卷 爆炒鱿鱼卷的家常做法 爆炒鱿鱼卷怎么做 家常爆炒鱿鱼卷的做法 爆炒鱿鱼卷怎么做好吃

1将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；

2葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；

3香菇去蒂，洗净，切菱形片；

4冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；

5香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；

6锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；

7留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。