荸荠丸子的做法 荸荠丸子 荸荠丸子的家常做法 荸荠丸子怎么做 家常荸荠丸子的做法 荸荠丸子怎么做好吃 荸荠丸子的做法大全

1猪肉剁成泥，荸荠剁成末，一起入碗；

2再磕入鸡蛋，加盐、湿淀粉搅拌均匀；

3葱、姜切成末，蒜切成米粒；

4鸡清汤、咸、甜酱油、醋、白糖、湿淀粉、味精、盐入碗，兑成芡汁；

5炒锅上旺火，注入猪油，烧至五成热，将肉泥挤鸽蛋大小的丸子，入锅炸2 分钟，倒入漏勺沥油后入盘；

6炒锅上火，注入猪油，烧至七成热，下蒜末微炸，加葱、姜煸出香味，倒入芡汁，炒至翻大花时浇入猪油，炒一下汁，下入丸子，簸锅挂汁；

7再下豌豆尖，淋上香油即成。