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红果梨丝
调料
白砂糖125克
食用中餐、晚餐
口感成菜雪白蓬松，颗颗红果相围，色泽艳丽，香气四溢。
红果梨丝的做法
1将红果（山楂）在开水中泡5 分钟左右，用薄铁皮卷成小圆筒，把果核捅去，撕去外皮，但要注意保持红果外形完整；
2把梨削皮去核，切成6 厘米长的细丝，放在盘中；
3铜锅置中火上，加水100毫升和白糖，熬至刚起粘丝时，随即放入山楂炒至糖汁透明后出锅；
红果梨丝制作提示
熬糖时火候要小，视糖液中气泡变成微小气泡时即可放入红果，糖汁要裹匀，凉后即成了透明的糖壳。
红果梨丝食谱营养
1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低 … 详细»
1. 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力 … 详细»
红果梨丝营养成分
| 能量 910千卡 | 蛋白质 3克 | 脂肪 2.2克 | 碳水化合物 241.58克 |
| 叶酸 93.6微克 | 膳食纤维 21.7克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 64微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 136毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 21.34毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 365微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.34毫克 | 硫胺素 0.19毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.3毫克 |
| 钙 174毫克 | 磷 128毫克 | 钾 1064.25毫克 | 钠 21.8毫克 |
| 碘 3.5微克 | 镁 81.75毫克 | 铁 5.05毫克 | 锌 2.94毫克 |
| 硒 8.14微克 | 铜 3.37毫克 | 锰 0.94毫克 |
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