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番茄鱼片
食用早餐、中餐、晚餐
口感汁色明亮，鱼肉鲜嫩。
番茄鱼片的做法
1先将鱼肉洗净，切成片，用精盐、味精、蛋清和淀粉调匀码味；黄瓜切片。
2锅内放油烧热，放入鱼片滑散，至鱼片呈白色捞出，控干。锅内留底油，加番茄酱炒出红色后，加入清汤烧沸，酌加盐和白糖，再放入鱼片和黄瓜片，最后用湿淀粉勾芡汁即可。
番茄鱼片制作提示
江河鱼和湖水鱼：江河鱼因其生活在流动着的较干净的活水中，所以鳞片薄，呈灰白色，光泽明亮，烹制出来的菜肴味鲜美，略带甜头。湖水中的鱼因其生活在有极厚的污泥的静水湖中，所以鳞片厚，呈黑灰色，烹制出的菜肴，食用时有较浓的泥腥味。
番茄鱼片健康提示
番茄有蔬菜中“维生素仓库”的美称，所含维生素量多且质高，与鱼片成菜，营养十分丰富，孕妇可多食用。
番茄鱼片食谱营养
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿 … 详细»
番茄鱼片营养成分
| 能量 301.05千卡 | 蛋白质 36.88克 | 脂肪 8.7克 | 碳水化合物 24.2克 |
| 叶酸 123.4微克 | 膳食纤维 1.82克 | 胆固醇 363毫克 | 维生素A 139.5微克 |
| 维生素B6 0.15毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 13.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.86毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 135微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.2毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.26毫克 |
| 钙 69.14毫克 | 磷 352.4毫克 | 钾 1064.18毫克 | 钠 924.71毫克 |
| 碘 13.6微克 | 镁 62.89毫克 | 铁 3.64毫克 | 锌 1.49毫克 |
| 硒 24.9微克 | 铜 0.26毫克 | 锰 0.2毫克 |
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